釧路へ行ってきました～

桜の開花宣言が聞こえてきた今日この頃。

社員研修旅行へ行ってきました、向かった先は北海道、釧路。

現地は日中でも５℃以下、季節が戻った感覚でした。

今回の旅の一番の目的はなると巻の主原料である「たらすり身」の工場視察です。
北海道はスケソウタラすり身の一大生産地です。原料の水揚げ～製品になるまでの工程を詳しく説明していただきました。

当日は時化の為漁獲船が市場に停泊しているということで市場も案内していただきました。

原料のセリを行うセリ場。

毎日当たり前のように使っている原料ですが、産地に赴くことで生産者の思いや場所・雰囲気を知ることができ商品に対する思い入れが一層増しました。

今回弾丸日程でしたが釧路へ行けて本当に良かったです。

最後に、今回の視察にあたってご協力いただきました皆様に改めて感謝、お礼申し上げます。

ありがとうございました。